Alla dessa fantastiska viner

Vin började tillverkas redan för 8 000 år sedan och har sedan dess kommit att utvecklas till dagens stora utbud. Det är stora skillnader mellan viner. Varje druva har sin egen karaktär och det spelar stor roll var det produceras. I Sverige har vin kommit att bli en av de vanligaste alkoholhaltiga drycken och intresset bara ökar. Du hittar vin hos Systembolaget som passar till allt så missa inte att fråga deras kompetenta personal om råd. Det går faktiskt att göra eget vin och det är flera som börjat producera i Sverige med lyckat resultat.

Här kommer du att få lära dig mer om vin och vindruvor från olika länder och vad de passar till för maträtter. För den som vill njuta men inte av någon anledning kan dricka ett glas vin kommer här också att presenteras alkoholfritt vin som alternativ.

För dig som gillar rött vin

Primitivo en klassisk italiensk druva. Primitivo odlas till största del i det välkända distriktet Apulien som ligger i södra Italien. Primitivoviner som produceras i södra Italien har en viss sötma och en varm ton med lite högre alkoholhalt. Primitivo kan även kallas Zinfandel vilket förknippas mer med USA men det finns även de producenter i Italien som använder sig av namnet.

Primitivo passar bra att konsumera direkt och passar bra till smakrika maträtter. Testa ett Primitivo till en riktigt smakrik viltgryta eller en lite hetare mustig gryta.

Rioja är en klassiker som håller sig. De flesta har nog provat en Rioja men värt att notera är att Rioja är ett distrikt i Spanien och inte en druva. Druvorna som används i Riojaviner är främst Tempranillo och Garnacha. Riojaviner har olika stilar beroende på lagring men en specifik stil garanterar inte en kvalitetsnivå. Riojaviner har en ton av vanilj och citrus som kan ge dem en smak av björnbär. Riojaviner passar till många maträtter och är därför ett säkert kort.

Malbec en lite bortglömd druva. Malbec fick ett uppsving när viner från Argentina och Chile blev populära. Druvan har odlats i bland annat Bordeaux men inte i någon större skala. I Argentina odlas Malbec främst i distriktet Mendoza som ligger högt upp i bergen. Här blir druvorna små och utvecklar ett tjockare skal än många andra druvor. Malbecviner får en stram smak som även är fruktigt och smakrikt. Malbec passar bra till lamm och nötkött men även kraftigare maträtter. Testa ett Malbec nästa gång du grillar lamm, du kommer garanterat inte att ångra dig.

För dig som gillar vita viner

Chardonnaydruvan odlas över hela världen. Druvan anpassar lätt till olika klimat och är därför populär hos vinproducenter. Chardonnaydruvor används för att ta fram torra vita viner. Druvan passar alldeles utmärkt att lagra och lagras i regel på ekfat vilket ger vinerna en karakteristik smak. Chardonnay som kommer från Frankrike odlas främst i Bourgogne. Beroende på i vilket klimat druvan odlas så får den olika smaker. I varmare länder blir vinet mer fylligt och får tropiska inslag. Ett Chardonnayvin som inte lagrats på ekfat passar bra till skaldjur och fisk med milda smaker. Ett fylligt och vällagrat Chardonnay passar till lite kraftigare maträtter och till och med kötträtter.

Riesling är ett spännande vin. Här kan smaken vara allt från söt till knastertorr vilket gör att det inte går att säga att Riesling passar till en typ av mat. Riesling odlas på många platser så som Australien, Alsace i Frankrike, Tyskland och Österrike. Rieslingviner från Tyskland är i regel sötare och är vanligtvis lättare, friska men inslag av citrus. Dessa lite sötare och är inte alls fel att kombinera med heta asiatiska rätter. Rieslingviner från Frankrike och Österrike saknar i regel sötma och är avsevärt fylligare. De torra vinerna passar till fisk och skaldjur.

Våga prova alkoholfritt vin

Alkoholfritt vin blir allt bättre och visst är det roligare att kunna bjuda den som ska köra eller av annan anledning inte dricker alkohol på annat än läsk eller vatten till maten.

Carl Jung har producerat ett härligt rött alkoholfritt vin. Vindruvorna odlas i Spanien mer bestämt La Mancha. Till färgen är det härligt rött och har en fin sötma utan att slå över till sött. Du hittar smak av björnbär och nötiga toner. Den passar till de flesta smakrika rätter och även vegetariska rätter men även att dricka som det är.

Ett alkoholfritt Chardonnay som är att rekommendera är Lindeman´s Semillon Chardonnay. Här har det odlats i Australien är ett utmärkt alternativ till rätter som passar till alkoholhaltiga Chardonnayviner. De flesta anser det håller hög kvalité och har fått bra betyg av vinkännare.